Alimentos Energéticos

São alimentos que fornecem energia para o nosso
organismo, isto é, dão força e disposição ao nosso corpo.
Carboidratos:
Arroz, milho, aveia, trigo, cevada;
Pão;
Massas;
Batata, cará, mandioca;
Mel, açúcar, geléias, mandioca;
Farinhas
.Gorduras:
Óleos, banha, manteiga, margarina, creme de leite, etc.

cont alimentos

NOSSO ORGANISMO PRECISA DE TODOS
OS RECEBE ATRAVÉS DOS ALIMENTOS.
OS NUTRIENTES NA QUANTIDADE CERTA
Alimentos Construtores
3.2 -
São alimentos que têm função de construir e
renovar o nosso corpo. São ricos em proteínas animais e
vegetais e são muito importantes para o crescimento das
crianças. São conhecidos por:
Carnes;
Ovos;
Feijão, ervilha, lentilha, soja, grão-de-bico;
Leite, queijos, iogurte, coalhada, etc

NOÇÕES SOBRE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

Os alimentos formam um
composto de substâncias que
servem para satisfazer a nossa
fome e também para nos nutrir.
Assim, precisamos
conhecer algumas noções
gerais de nutrição e
colocá-las em prática para que
nossa alimentação seja mais
equilibrada e mais saudável,
com benefícios muito grande
para a saúde.
NOSSO ORGANISMO PRECISA DE TODOS
OS RECEBE ATRAVÉS DOS ALIMENTOS.
OS NUTRIENTES NA QUANTIDADE CERTA E
Os alimentos são formados por substâncias chamadas
e cada um é responsável por diferentes
funções nosso corpo

cont da responsabilidade da merendeira

tampe as panelas e nunca deixe
os alimentos expostos a
moscas e mosquitos;
a cozinha deve estar limpa
antes e após a preparação
dos alimentos.
usar a criatividade, procurando tornar a merenda
saborosa e nutritiva;

fazer exames de saúde regularmente;
manter-se sempre informada
participando de capacitações em sua
área profissional;
participar no planejamento das compras.

cont da responsabilidade da merendeira

manter a mais rigorosa higiene nas dependências de
armazenamento, cantina, preparo e distribuição da
merenda;
usar a criatividade, procurando tornar a merenda
saborosa e nutritiva;
manter um bom relacionamento com o (a) diretor (a),
professores, alunos e demais funcionários;
tratar com delicadeza as crianças;
apresentar-se sempre limpa, com touca e avental, com as
unhas limpas e aparadas. Seja um exemplo! Não se
esquecendo principalmente da higiene das mãos. Toda
vez que fizer uma atividade diferente ou fora da cozinha,
lave as mãos antes de retornar e manipular os alimentos;
nunca mexer nos alimentos com feridas
ou cortes;
tampe as panelas e nunca deixe
os alimentos

cont da responsabilidade da merendeira

quando necessário,
colocar os gêneros
alimentícios de
molho na véspera
de seu uso;lavar os utensílios de
distribuição antes
e depois de usá-los;
quando necessário,
colocar os gêneros
alimentícios de
molho na véspera
de seu uso;
controlar o consumo de gás,
material de limpeza, entre outros;
cuidar da conservação do fogão,
bem como controle das panelas,
pratos, canecas, tigela e todos os
outros utensílios de cozinha;

RESPONSABILIDADE DA MERENDEIRA

controlar a entrada e saída dos alimentos com registro
diário na ficha de controle;
observar os aspectos dos alimentos antes e depois de sua
preparação, quanto ao cheiro, cor e sabor;
abrir apenas as embalagens para o consumo do dia;
guardar bem fechadas as que não forem utilizadas
totalmente;
verificar oo cardápio do dia;
providenciar com antecedência a
merenda, segundo as técnicas de
preparo para que esteja pronta no
horário estabelecido e na
temperatura adequada;